La mel de l'abellaire santcugatenc de Collserola, Eric Barbero, s'ha convertit en un gelat d'èxit aquest estiu a la gelateria Uaala! De Vallvidrera. Després d'uns mesos a la venda, el que havia de ser un producte puntual, s'ha convertit en un dels més venuts d'aquest establiment de Vallvidrera: un gelat de mel de Collserola.
La Lola Serrat, propietària de Uaala!, va parlar amb el seu gelater, un obrador de Barcelona, i van fer diverses proves amb formatge o mató, però l’opció guanyadora va ser el gelat de mel i nata, perquè és més suau i es nota més el sabor de la mel, explica Serrat. "El gelat té realment el gust de la mel de l’Eric i, de fet, una vegada se’ns va acabar la seva mel i la vam substituir per una altra i no tenia res a veure", afegeix.
Serrat és una ferma defensora dels productes km 0, ven aquesta mel des de fa quatre anys i espera poder trobar més productes de la serra per vendre aviat.
Una estrena de gelat original
L’estrena d’aquest gelat autòcton de Collserola la van fer el mes de maig d’aquest any. Per celebrar la seva creació i tastar-lo, un grup de veïns de la zona es van desplaçar fins a un dels apiaris que Barbero té a La Floresta. Allà, l’abellaire els va mostrar les arnes i els va explicar les curiositats d'aquest món i la importància que té aquest insecte per a l’ecosistema.
Recupera l'entrevista que Cugat Mèdia li va fer a l'abellaire Eric Barbero:
Si encara no ets usuari de Cugat.cat, registra't per opinar.
Avís important
Tots els comentaris es publiquen amb nom i cognoms i no s'accepten ni àlies ni pseudònims
Cugat.cat no es fa responsable de l'opinió expressada pels lectors
No es permet cap comentari insultant, ofensiu o il·legal
Cugat.cat es reserva el dret de suprimir els comentaris que consideri poc apropiats, i cancel·lar el dret de publicació als usuaris que reiteradament violin les normes d'aquest web.
Foto
El gelat de mel Melvida ha triomfat aquest estiu a la gelateria Uaala! de Vallvidrera / Foto: Betevé
Inicia sessió 
Registra't
OPINA
Identifica't per comentar aquesta notícia.
Si encara no ets usuari de Cugat.cat, registra't per opinar.
Avís important
Tots els comentaris es publiquen amb nom i cognoms i no s'accepten ni àlies ni pseudònims
Cugat.cat no es fa responsable de l'opinió expressada pels lectors
No es permet cap comentari insultant, ofensiu o il·legal
Cugat.cat es reserva el dret de suprimir els comentaris que consideri poc apropiats, i cancel·lar el dret de publicació als usuaris que reiteradament violin les normes d'aquest web.