L'obrador de Volpelleres Capalforn, entre les 50 millors fleques de l'Estat espanyol
L'establiment ha guanyat una estrella pel seu pa de pagès de quilo amb un 5% de farina integral
Imatge del pa guanyador amb el premi concedit / Foto: Cedida
avui, a les 13:00 Sara Bella Societat
L'obrador artesà de pa i brioixeria Capalforn, que va obrir portes a Volpelleres fa un any, forma part de la llista dels '50 Panader@s Top de España' 2024. Concretament, l'establiment ha rebut una estrella pel seu pa de pagès de quilo amb un 5% de farina integral. L'obrador, ubicat al local 4 del carrer de Benet Cortada 38, és l'únic establiment de la demarcació de Barcelona que ha entrat a la llista.
El flequer i copropietari de l'establiment, Aaron Pedrera Mora, s'ha mostrat molt agraït amb aquest reconeixement que han obtingut "per casualitat", ja que es van presentar al concurs sense haver-ho planificat. Segons ha explicat a Cugat Mèdia, el pa que han presentat, com la resta de pans de l'establiment, està fet amb farina bio.
