El Bar Mono de Sant Cugat obrirà les portes aquest divendres
El nou restaurant preservarà part de l'essència de l'emblemàtic establiment El Mesón
Imatge de l'estat actual de l'establiment dies abans de la nova obertura / Foto: Cugat Mèdia
Societat
Publicat el 16/mar/22 per Miquel Blázquez
El Bar Mono, que substituirà l'emblemàtic restaurant El Mesón de la plaça d'Octavià, obrirà les portes aquest mateix divendres al migdia. El nou local deixarà enrere el disseny tradicional del clàssic 'mesón' castellà, però comptarà amb una zona en el seu interior dedicada a l'antic local santcugatenc.
Segons ha explicat el seu gerent Francesc Fernández a Cugat Mèdia, s'han dut a terme "diverses modificacions" però sempre mantenint "allò que feia tan especial aquest local". De la mateixa manera, Fernández s'ha mostrat molt optimista respecte l'estrena del restaurant, que està prevista per abans de l'inici d'aquest cap de setmana.
Tant l'Ajuntament com els nous promotors del local han treballat conjuntament amb el propòsit de preservar part de la memòria de l'antic establiment, una col·laboració que també es materialitzarà amb la donació al Museu de Sant Cugat d'una mostra dels bancs i les taules típiques del bar abans de l'ampliació del local, així com uns plafons ceràmics amb escenes sobre el procés d'elaboració del vi, i també un dels rètols interiors, de ferro, amb el nom del local.
DECLARACIONS
Francesc Fernández
Encarem aquesta nova etapa amb moltes ganes. Esperem que les noves modificacions agradin molt als clients. Tenim previst obrir el local aquest pròxim divendres.