Roger Rueda (gerent de Dr.Lagarto): 'La cocteleria és la gran desconeguda de la gastronomia'
El gerent de Dr. Lagarto, Roger Rueda.
PodcastPublicat el 7/mai/18 per Sant Cugat A Fons
L'espai de gastronomia del magazín, l''Amb molt de gust', ha aprofundit en el món dels còctels i begudes espirituoses amb el gerent de la cocteleria Dr. Lagarto, Roger Rueda. Rueda aposta pels combinats clàssics sense deixar de banda alguns tocs d'autor com els destil·lats basats en el corrent japonès de l'ikebana. Roger Rueda afirma que la carta del Dr. Lagarto 'està molt pensada i és molt personal' i hi trobarem els 'Twist on classics', els còctels de tota la vida en una versió més actual.