L'obrador de Volpelleres Capalforn, entre les 50 millors fleques de l'Estat espanyol
L'establiment ha guanyat una estrella pel seu pa de pagès de quilo amb un 5% de farina integral
Imatge del pa guanyador amb el premi concedit / Foto: Cedida
Societat
Publicat el 31/octubre per Sara Bella
L'obrador artesà de pa i brioixeria Capalforn, que va obrir portes a Volpelleres fa un any, forma part de la llista dels '50 Panader@s Top de España' 2024. Concretament, l'establiment ha rebut una estrella pel seu pa de pagès de quilo amb un 5% de farina integral. L'obrador, ubicat al local 4 del carrer de Benet Cortada 38, és l'únic establiment de la demarcació de Barcelona que ha entrat a la llista.
El flequer i copropietari de l'establiment, Aaron Pedrera Mora, s'ha mostrat molt agraït amb aquest reconeixement que han obtingut "per casualitat", ja que es van presentar al concurs sense haver-ho planificat. Segons ha explicat a Cugat Mèdia, el pa que han presentat, com la resta de pans de l'establiment, està fet amb farina bio.
DECLARACIONS
Aaron Pedrera
Vam obrir fa un any, vam presentar per casualitat el pa de pagès i vam ser seleccionats