El cafè de la Mirta, Family Bakery i Dulce de leche són alguns dels pioners de les empanades a la ciutat
'Las muns' ha obert al carrer de Valldoreix / Foto: Cugat Mèdia
Societat
Publicat el 30/nov/21 per Sara Bella
La cadena d'empanades argentines Las muns ha obert les portes a Sant Cugat, al carrer de Valldoreix, 41. L'establiment ofereix des de la típica empanada de pernil i formatge fins a alguna de les varietats més originals d'aquesta cadena alimentària, com la de pollastre al curri o la d'olivada i mozzarella. Aquesta botiga se suma a altres especialistes en empanades argentines que ja hi eren a Sant Cugat com El cafè de la Mirta, Family Bakery i Dulce de leche.
La primera botiga de la cadena va obrir l'any 2013 al barri de Poble Nou, a Barcelona, de la mà de Diego Rojas i Mariano Najiles. Tots dos són argentins de la província de Tucumán, regió famosa per les seves empanades. Junts van crear les 'muns', unes empanades d'origen argentí però que fusionen altres cultures gastronòmiques. En aquests vuit anys, s'han convertit en una franquícia i ja compten amb 21 punts de venda, 15 dels quals són propis, tot i que en el cas de Sant Cugat, la propietat és d'un franquiciat.
Però aquestes no són les primeres empanades que els santcugatencs i les santcugatenques poden tastar a la ciutat. Sant Cugat ja compta amb diversos comerços que ofereixen aquest producte des de fa anys. En repassem alguns:
Al carrer Santbonaventura, 24, hi trobem el local de la Mirta i el Jordi des de l'any 2011. Especialitzats en empanades 100% argentines, ja que aquest és el país d'origen de la Mirta, recomanen especialment la clàssica de carn picant. Pel que expliquen, la clientela també té debilitat per la capresse, d'orenga, tomàquet i mozzarella, i la de ceba i mozzarella.
L'any 2015, al carrer de Sant Jordi, 18, va obrir aquesta cafeteria, que a la seva carta compta amb tot tipus de reposteria, menjar saludable, opcions vegetarianes i una de les seves especialitats, les empanades argentines. La seva mestressa recomana les de carn, les de pernil i formatge i les de ceba.
Per acabar el repàs, trobem el Family Bakery, que va obrir al carrer de Pau Muñoz i Castanyer, 18, al barri de Volpelleres, l'any 2020. Al capdavant del local hi trobem una família amant de la pastisseria i la cuina. Ofereixen tot tipus de pastissos, crepes, pizzes, entrepans i empanades argentines, entre les quals hi destaquen la de carn, la vegetariana o la de xai.
DECLARACIONS
Mariano Nagiles
Tenim un obrador central on es fan a mà les empanades. La massa i el farcit es fan de forma tradicional i cada empanada es tanca manualment. Finalment, les empanades es fornegen cada dia a les botigues.
