Surt al mercat la ginebra Valxerit, un destil·lat de luxe amb segell santcugatenc
L'emprenedora Laura Sala és la gerent de la marca, que s'ha presentat aquesta setmana al Golf de Sant Cugat
Laura Sala, gerent de Valxerit, durant la presentació / Foto: Cedida
Societat
Publicat el 26/set/21 per Sara Bella
Una nova ginebra de luxe, la ginebra Valxerit, s'ha presentat en societat al Golf de Sant Cugat, aquesta setmana. Al darrere d'aquest destil·lat de moda hi ha l'emprenedora santcugatenca Laura Sala. Cugat Mèdia ha parlat amb ella al programa 'Connectats' que s'emet per La Xarxa.
Sala és aparelladora de formació, però, segons diu, "si ets emprenedora, ho portes a dins". Tant és així que va decidir tirar endavant aquest projecte quan només tenia 25 anys. La idea original havia sorgit de la colla del seu pare, a la Vall de Jerte. De fet, el nom de la ginebra, Valxerit, significa, precisament, Vall del Jerte en àrab.
Però després de la creació del producte, per diferents circumstàncies semblava que la marca no tiraria endavant, i llavors va ser quan la Laura va pujar al carro i en va agafar les regnes. "Vaig decidir fer el pas perquè el producte és espectacular. Tothom que la prova ho diu", assegura.
L'aroma específic d'aquesta ginebra s'aconsegueix gràcies a vuit botànics diferents. L'ingredient principal és el ginebró, la base de qualsevol ginebra, però a banda d'aquest hi afegeixen regalèssia, romaní, flor de taronger, cardamom, gingebre, llimona, anís estrellat i cirera de la Vall del Jerte.
A més, Sala assegura que es tracta d'una ginebra ecològica. D'una banda, el blat que s'utilitza per a la fermentació no està tractat amb pesticides i, de l'altra, durant el procés de fermentació no s'hi afegeix cap químic per accelerar el procés. "Respectem els temps i tornem a la tècnica més tradicional", confirma Sala.
Vaig fer el pas perquè hi ha una base: és un producte espectacular. Tothom que l'ha provat ho ha dit. Els millors coctelers de Barcelona ens han dit que és excepcional.