Dels cinc finalistes de la competició, Caldo Molecular ha estat el projecte que ha convençut el jurat. El membre de l'equip Tobias Ginger ha explicat que el seu treball assenyala les mancances i les virtuts de Roca al camp de la innovació.
Tobias Giger
La innovació no es fa de la nit al dia, és un procés. Nosaltres hem analitzat aquest procés i els diem què fan bé i què poden millorar.
Els alumnes que han participat al projecte han rebut una classe magistral del xef. Segons Adrià, l'auditoria creativa ha de servir per estalviar, pressionar i generar creativitat en una empresa, tot i que encara és una eina incòmode per a moltes persones ja que significa que hi haurà més control.
Ferran Adrià
Tu arribes a un departament d'I+D amb una auditoria creativa i hi ha un caos, perquè significa que mesuraràs l'eficiència de cada hora de treball.
Roca ha rebut els resultats de l'auditoria creativa del projecte guanyador i haurà de decidir si els aplica al seu negoci.
