Recuperar els bars de tota la vida en un context d'hostaleria globalitzada és el gran repte que Adrià Ponsico afronta amb passió i determinació. En una entrevista al magazín 'Faves comptades', Ponsico, que gestiona el Bar Stop, el Bar Rusiñol i el Bar Creu de Coll Favà, ha explicat que la seva filosofia es basa en oferir un ambient familiar, tapes clàssiques i un servei proper, recuperant així la màgia dels establiments de tota la vida que, segons ell, s'està perdent a poc a poc a Sant Cugat.
ESCOLTA-HO
"El client valora trobar-se amb el personal de sempre, aquell que ja sap com li agrada el cafè abans que ho demani", ha explicat Ponsico. El propietari ha remarcat com la competència amb grans cadenes l'ha impulsat a innovar tecnològicament sense perdre l'essència dels bars tradicionals. "Recuperar l'esperit casolà i de tota la vida és el que ens diferencia", ha dit.
Ponsico també ha compartit consells per a joves emprenedors: "El més important és no tenir por. La por només ens frena, i de tot se'n surt amb esforç i treball", ha assegurat.
Pots escoltar el magazín 'Faves comptades' de dilluns a divendres de 10 h a 12 h al 91.5 FM i a cugat.cat/directe
Si encara no ets usuari de Cugat.cat, registra't per opinar.
Avís important
Tots els comentaris es publiquen amb nom i cognoms i no s'accepten ni àlies ni pseudònims
Cugat.cat no es fa responsable de l'opinió expressada pels lectors
No es permet cap comentari insultant, ofensiu o il·legal
Cugat.cat es reserva el dret de suprimir els comentaris que consideri poc apropiats, i cancel·lar el dret de publicació als usuaris que reiteradament violin les normes d'aquest web.
Inicia sessió 
Registra't
OPINA
Identifica't per comentar aquesta notícia.
Si encara no ets usuari de Cugat.cat, registra't per opinar.
Avís important
Tots els comentaris es publiquen amb nom i cognoms i no s'accepten ni àlies ni pseudònims
Cugat.cat no es fa responsable de l'opinió expressada pels lectors
No es permet cap comentari insultant, ofensiu o il·legal
Cugat.cat es reserva el dret de suprimir els comentaris que consideri poc apropiats, i cancel·lar el dret de publicació als usuaris que reiteradament violin les normes d'aquest web.