Les propostes gastronòmiques del restaurant Author Boris, a l'espai 'Amb molt de gust'
Els cachopins, un plat d'origen asturià, reinterpretat a l'Author Boris.
PodcastPublicat el 9/oct/17 per Sant Cugat A Fons
Boris Fernández, propietari i xef del nou restaurant santcugatenc Author Boris, ha visitat la secció 'Amb molt de gust' per explicar quines són les propostes gastronòmiques que s'ofereixen al seu establiment. Fernández ha definit el restaurant com un espai dedicat a la cuina de base tradicional i ha destacat, a més, la influència asturiana en alguns dels seus plats. Les arrels asturianes del xef han servit per explicar els millors consells a l'hora de fer una fabada asturiana.