Descobreix el Kudu Biltong, l'aperitiu preferit dels sud-africans, al SAF
Simón Fuster amb el seu producte, el Kudu Biltong
PodcastPublicat el 9/abr/15 per Sant Cugat A Fons
Aquesta setmana el 'Sant Cugat a fons' et presenta l'empresa santcugatenca African Tastes que acaba de portar al municipi el Kudu Biltong. El també santcugatenc Simón Fuster és qui ha importat aquest aperitiu de vedella seca molt típic de la cuina sud-africana. Un producte sa, amb pocs greixos i molta proteïna. A més, destaca per la seva versatilitat a la cuina, tot i que Fuster recomana acompanyar-lo amb plats de sabors neutres, com els formatges frescos i maridar-ho amb vins negres. La setmana vinent el Biltong farà acte de presència al Saló del Gourmet de Madrid. Mentrestant, ja estan en marxa vuit sabors més.